[속보] "사람은 왜 물고기를 먹는가? 인간의 식습관을 이해하기 위한 3개월 간의 탐험!"
물고기는 오랜 역사를 지닌 인류의 주요 식량 중 하나로, 그 소비 이유는 단순한 영양 공급을 넘어 여러 문화적, 사회적 맥락에서 이해될 수 있다.
최근 한 연구팀은 3개월에 걸쳐 전 세계 다양한 지역을 탐험하며 인간의 식습관과 물고기 소비의 근본적인 이유를 조사했다.
첫 번째 탐험지는 일본의 도쿄. 이곳에서는 스시와 사시미 등 생선 요리가 일상적인 식문화로 자리잡고 있다.