[속보] "사람은 왜 물고기를 먹는가? 인간의 식습관을 이해하기 위한 3개월 간의 탐험!"
인류의 역사 속에서 물고기는 중요한 식량 자원으로 자리 잡아왔다.
해양과 담수에서 얻는 다양한 어종은 인간의 식탁을 풍요롭게 만들 뿐만 아니라, 문화적 상징성과 경제적 가치를 지니고 있다.
하지만 그 이유는 단순히 맛 때문만은 아니다.
우리는 물고기를 먹는 이유를 깊이 있게 탐구하기 위해 3개월 간의 여정을 시작했다.
첫 번째로 주목한 점은 영양학적 가치다.
물고기는 단백질의 중요한...