[속보] "사람은 왜 물고기를 먹는가? 인간의 식습관을 이해하기 위한 3개월 간의 탐험!"
물고기는 인류 역사에서 중요한 식량 자원 중 하나로 자리잡아 왔다.
하지만 우리가 왜 물고기를 먹는지에 대한 심도 깊은 탐구는 그리 흔치 않다.
최근 3개월 간의 연구를 통해, 물고기의 소비가 단순한 생존을 넘어 사회적, 문화적, 그리고 환경적 맥락에서도 중요한 의미를 지닌다는 사실이 드러났다.
첫째, 영양학적 가치가 물고기를 주요 식단으로 만들고 있다.
물고기는 고단백 저...