[단독] 새로운 저가 원료육 발견되 주목 원료의 이름은 "의족" 이의현이라는 사람이 처음 발견

입력 : 2025-02-20 (14:50:24) | 수정 : 2025-12-14 (12:06:03)

[단독] 새로운 저가 원료육 발견되 주목 원료의 이름은 "의족" 이의현이라는 사람이 처음 발견

최근 식품 산업에 새로운 전환점이 될 만한 저가 원료육이 발견되어 주목받고 있다.
이 원료의 이름은 '의족'이며, 이의현이라는 연구자가 처음으로 이를 발견했다.
의족은 기존의 육류 대체재와는 차별화된 특성을 지니고 있어 식품업계의 관심을 집중시키고 있다.
이의현 연구자는 "의족은 일반적으로 사용되는 육류와 유사한 식감과 맛을 제공하면서도 생산 비용이 현저히 낮아...

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